Μερίδες 8 | Προετοιμασία 1 ω. 20λ. | Συνολικός Χρόνος 1 ω. 30λ.
Αφράτες και ροδοκοκκινισμένες, αυτές οι πανεύκολες πίτες νάαν ψήνονται στο μαντεμένιο. Δώστε άλλη διάσταση στο κλασικό naan πασπαλίζοντάς το στο τέλος με το πλούσιο μείγμα Roasted Kerala Coconut Curry. Συνοδεύει άψογα ντιπ όπως γιαούρτι και χούμους, ή κλασικά κοφτά (κεφτεδάκια).
Υλικά
Naan Bread με Roasted Kerala Coconut Curry
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα μπολάκι τη ζάχαρη, το χλιαρό νερό και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να ενεργοποιηθεί, να αφρίσει και να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
- Αδειάζουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη επίπεδη επιφάνεια (π.χ. στον πάγκο της κουζίνας) και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο με τη γροθιά μας. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς, το γιαούρτι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, να βγάλει μια φυσική γυαλάδα και να ξεκολλάει εντελώς από τα χέρια μας.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ και τη σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα. Την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, για περίπου 1 ώρα.
- Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μπαλάκι και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτή πίτα.
- Ψήνουμε σε καυτό, ιδανικά μαντεμένιο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα και να είναι έτοιμο.
Ένας βασικός λόγος που αποφεύγει κανείς να μαγειρέψει ινδικό φαγητό τις καθημερινές είναι ο χρόνος που απαιτείται. Με τα ειδικά σχεδιασμένα μείγματα κάρυ που διαθέτουμε, μπορείτε να φτιάξετε ένα κρεμώδες ινδικό πιάτο σε λιγότερο από 30 λεπτά, γεμάτο από τις αυθεντικές γεύσεις της Κεράλα.
