Μερίδες: 10 | Προετοιμασία: 15 λ | Συνολικός Χρόνος: 2 ώ 30 λ
Χρυσαφένιο, τραγανό και αφράτο – ένα απίστευτα εύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα, γεμάτο ένταση από σκόρδο, λιαστή ντομάτα και μπαχαρικά. Απολαυστικό μόνο του ή ως συνοδευτικό για τα αγαπημένα σας πλατό τυριών και ντιπ.
Υλικά
Pizza Seasoning
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και όλο το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε 100ml από το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα (μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο). Σε αυτό το σημείο, η ζύμη μπορεί να μείνει στο ψυγείο έως και 72 ώρες πριν ψηθεί.
- Περιχύνουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε πιέζοντας απαλά με τα δάχτυλα μέχρι να πάρει το σχήμα του ταψιού, προσέχοντας να μην χάσει τον όγκο της.
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 200°C. Πιέζουμε ελαφρά τη ζύμη με λαδωμένα δάχτυλα για να σχηματιστούν λακκούβες. Καλύπτουμε και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε αμέσως με το Pizza Seasoning.
- Το αφήνουμε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψουμε. Σερβίρεται σκέτο, ως ψωμί για σάντουιτς, ή ως συνοδευτικό για τα ντιπ Lamb Rub ή Creamy Aglio Olio.
Πιέζουμε τη ζύμη με λαδωμένα δάχτυλα σχηματίζοντας παντού λακκούβες, για ομοιόμορφο ψήσιμο και την κλασική εμφάνιση της φοκάτσια. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μετά το ψήσιμο, καθώς τα ευαίσθητα μυρωδικά μπορεί να καούν και να πικρίσουν.
