Μερίδες: 6-8 | Προετοιμασία: 15 λ. | Σύνολο: 90 λ.
Φρέσκα και ζουμερά – τίποτα δεν θυμίζει καλοκαιρινό βραδινό στο μπαλκόνι ή τον κήπο όσο τα μοσχαρίσια σουβλάκια στη σχάρα. Συνδυασμένα με τραγανά λαχανικά, αυτό το γρήγορο και εύκολο γεύμα θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.
Υλικά
Beef Rub
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το κρέας σε κύβους σε ένα μπολ. Προσθέστε το Beef Rub και τρίψτε το καλά στο κρέας. Αφήστε το να ξεκουραστεί και να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Προετοιμάστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε ομοιόμορφα κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο πάνω στο ξύλο κοπής και αλατοπιπερώστε τα.
- Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε τη ψησταριά σε μέτρια προς υψηλή φωτιά (medium-high heat) περίπου στους 300°C.
- Περάστε το κρέας και τα λαχανικά στα καλαμάκια με τη σειρά που επιθυμείτε, φροντίζοντας να βάλετε περίπου 4 κομμάτια κρέατος σε κάθε σουβλάκι, ανάλογα με το μήκος του.
- Ψήστε τα σουβλάκια πάνω σε ελαφρώς λαδωμένη σχάρα μέχρι το κρέας να φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος (rare, medium ή well-done).
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΡΕΑΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ
Σχετικά τρυφερό, το Sirloin (κόντρα) είναι άπαχο, οικονομικό και δεν χρειάζεται μαρινάρισμα για να μαλακώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοπές όπως Flat Iron, Strip Steak (New York Strip) ή ακόμα και Φιλέτο (Tenderloin).
