Μερίδες: 4-6 | Προετοιμασία: 5 λ. | Σύνολο: 10 λ.
Γρήγορες, εύκολες και λαχταριστές – ελαφρώς γλυκές και καυτές γαρίδες σε καραμελωμένη σάλτσα με μέλι και σκόρδο. Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας από αυτή την κολλώδη και πικάντικη σάλτσα στο επόμενο πάρτι σας ή σε ένα πιο ιδιαίτερο δείπνο του Σαββατοκύριακου.
Υλικά
- 1 κιλό ωμές γαρίδες (με ή χωρίς το κέλυφος και το κεφάλι, ανάλογα με την προτίμησή σας)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. Korean BBQ Gochujang
- 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κολίανδρο, χοντροκομμένο
- 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες
KOREAN BBQ GOCHUJANG
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε το βούτυρο/λάδι στο τηγάνι να λιώσει.
- Μόλις το βούτυρο/λάδι λιώσει και ζεσταθεί, προσθέστε το μέλι ανακατεύοντας, το Korean BBQ Gochujang και τις σκελίδες σκόρδου. Στο μεταξύ, σκουπίστε τις γαρίδες με χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία.
- Μόλις το μίγμα με το λάδι και τα μπαχαρικά αρχίσει να κοχλάζει και να σιγοβράζει, προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ώστε να ροδίσουν και να καραμελώσουν από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα, γυρίστε τις γαρίδες και ολοκληρώστε το μαγείρεμα για ακόμη 1-2 λεπτά.
- Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Περιχύστε τις γαρίδες με τη σάλτσα του τηγανιού, πασπαλίστε με τον κολίανδρο και στύψτε φρέσκο χυμό λάιμ.
- Σερβίρετε τις γαρίδες αμέσως, συνοδεύοντας με τις φέτες λάιμ.
Bonus! Ανάψτε τη σχάρα και ψήστε τις γαρίδες στα κάρβουνα για ακόμα περισσότερο καραμέλωμα – απλά χρησιμοποιήστε το μίγμα με το λάδι και τα μπαχαρικά ως κρύα μαρινάδα για τις γαρίδες πριν τις ψήσετε!
