Σολομός στον Φούρνο με Επικάλυψη από Σφένδαμο, Μήλο και Φιστίκια

Μερίδες 4 | Προετοιμασία 10′ | Σύνολο 30′

Ζουμερός ψητός σολομός με μια γλυκόξινη και τραγανή επικάλυψη. Κάντε στην άκρη, καπνιστός σολομός με άνηθο, αυτός ο ψητός σολομός με το Maple Apple Seasoning θα είναι ο πρωταγωνιστής στο επόμενο brunch (ή δείπνο) σας.

Υλικά

  • 1 φιλέτο σολομού, 800 γρ.

    ½ βιολογικό λεμόνι, ξύσμα και χυμός

    3 κ.σ. Ελαιόλαδο

    3 κ.σ. μέλι ρευστό

    3 κ.σ. Maple Apple Seasoning

    100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

    100 ml μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Maple Apple seasoning

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Τοποθετήστε τον σολομό με την πέτσα προς τα κάτω σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος.
  3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μέλι και το Maple Apple Seasoning. Απλώστε το απαλά πάνω στον σολομό.
  4. Απλώστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια από πάνω, πιέζοντάς τα απαλά. Περιχύστε με ελαιόλαδο.
  5. Ψήστε στον φούρνο για 20 λεπτά, προσέχοντας να μην πάρουν πολύ σκούρο χρώμα τα φιστίκια.
  6. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε με μαϊντανό.

Ο σολομός λατρεύει μια γλυκιά επικάλυψη! Πασπαλίστε τον σολομό σας με το Maple Apple Seasoning και ψήστε τον αργά στον φούρνο. Θα λατρέψετε την υπέροχη καραμελωμένη γεύση που χαρίζει η επικάλυψη στο ψάρι.

Tags

Πώς σας φάνηκε;

Σχετικά Άρθρα

Πιάτα με Κάρυ & Μασάλα, Recipes, Finger Food & Σνακ

Κρεμώδες Κεράλα Κάρι με Καρύδα και Λαχανικά

Αυτό το χορταστικό γεύμα κατσαρόλας είναι ιδανικό για την επόμενη Meatless Monday σας. Συνοδεύστε το με μια πίτα ή ένα πλακέ ψωμί για να απολαύσετε μέχρι την τελευταία σταγόνα από την πλούσια, αρωματική και γεμάτη μπαχαρικά σάλτσα του.

BBQ & Ψητά, Κοτόπουλο & Πουλερικά, Recipes, Finger Food & Σνακ

Φτερούγες κοτόπουλου Adobo

Δώστε νέα διάσταση στις απλές φτερούγες κοτόπουλου με την αυθεντική, πικάντικη γεύση του Μεξικού. Γεμάτες ένταση από σκόρδο και πιπέρι, τέλεια αλατισμένες και super τραγανές, θα γίνουν το απόλυτο highlight στο επόμενο τραπέζι με φίλους.

Κοτόπουλο & Πουλερικά, Recipes

Κάμπσα (Al Kabsa) με Ρύζι και Κοτόπουλο

Το εθνικό πιάτο της Σαουδικής Αραβίας, αυτό το πανενεργό πιάτο σε μία κατσαρόλα (one-pot) γεμάτο αρώματα και μπαχαρικά, είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει όλους, είτε πρόκειται για ένα καθημερινό βραδινό είτε για τραπέζι τις πιο κρύες νύχτες. Το τρυφερό κοτόπουλο «λιώνει» και χωρίζει από το κόκαλο, ενώ το ρύζι μπασμάτι απορροφά κάθε σταγόνα γεύσης.