BBQ Addiction – Η γεύση της απόλυτης τελειότητας στο κρέας
Είτε πρόκειται για ερασιτέχνες του γκριλ στο σπίτι είτε για επαγγελματίες του BBQ (pit masters), τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις (bestsellers) της Epic Spice είναι το μυστικό σας συστατικό για τέλεια καρυκευμένο, τρυφερό κρέας στη σχάρα ή στο καπνιστήρι.
Μαλακώστε το κρέας σας και σφραγίστε τους φυσικούς χυμούς του με μια χοντροκομμένη, μοναδικά φτιαγμένη κρούστα μπαχαρικών. Πηγαίνοντας το ψήσιμό σας στο επόμενο επίπεδο, τα μείγματα μπαχαρικών μας όχι μόνο καρυκεύουν αριστοτεχνικά το κρέας σας, αλλά η ίδια η σύνθεση των BBQ rubs μας μαλακώνει τα κομμάτια, δημιουργώντας ένα ζουμερό, πεντανόστιμο αριστούργημα που λιώνει στο στόμα και ξεκολλάει από το κόκαλο. Σιγοκαπνιστό brisket (στήθος μοσχαριού), τρυφερά short ribs (παϊδάκια), ζουμερές ψητές μπριζόλες – αυτή η συσκευασία με μείγματα μπαχαρικών για BBQ φέρνει τις γεύσεις ενός επαγγελματία pitmaster στα χέρια σας.
Το κουτί δώρου περιέχει: Steak Seasoning 75g, Chipotle Honey Rub 75g, Rib Rub 75g, Chimichurri 40g
Συνεργαζόμαστε απευθείας με πιστοποιημένους Ινδούς, Μεξικανούς και Ευρωπαίους αγρότες για την προμήθεια των μπαχαρικών και των βοτάνων μας, ώστε να εξασφαλίσουμε την πιο φρέσκια και υψηλή ποιότητα.
Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά μας είναι «Π.Ο.Π.» (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), που σημαίνει ότι προέρχονται από τον τόπο καταγωγής τους, εκεί όπου τα μπαχαρικά και τα βότανα αναπτύσσουν το περισσότερο άρωμα και τη μέγιστη γεύση, μέσα στη συγκεκριμένη γεωγραφική τους ζώνη και σύμφωνα με την παράδοση. Όπως ακριβώς το καλό κρασί και τα σταφύλια του, έτσι και τα μπαχαρικά αναπτύσσουν διαφορετικές γεύσεις σε διαφορετικές περιοχές.
Μόνο φυσικά συστατικά! Χωρίς πρόσθετα, περιττή ζάχαρη, μαγιά ή χημικά στα μίγματα και τα μπαχαρικά μας.
Με συστατικά που μπορείτε να προφέρετε, διαθέτουμε μία από τις πιο κορυφαίες (high-end) επιλογές και προμήθειες μπαχαρικών και μιγμάτων στην αγορά. Έχουμε αφιερώσει αμέτρητες ώρες στην αναζήτηση, τη δοκιμή, τον έλεγχο, το ταίριασμα και την ανάμειξη, ώστε να παράγουμε μόνο τα καλύτερα, μοναδικά μπαχαρικά και μείγματα.
Hellenic Secrets
Χρήση Η συλλογή μας για BBQ περιλαμβάνει τα προϊόντα μας με τις μεγαλύτερες πωλήσεις (bestsellers) για το καρύκευμα του κρέατος στη σχάρα
Μίγμα μπαχαρικών
Απλώστε το μείγμα μπαχαρικών (rub) σε μοσχάρι, κοτόπουλο ή ψάρι. Πασπαλίστε το μείγμα στη μία πλευρά του κρέατος και, με τα δάχτυλά σας, κάντε μασάζ σε ολόκληρη την επιφάνειά του. Επαναλάβετε τη διαδικασία σε όλες τις πλευρές. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα ή, αν θέλετε ακόμα πιο βαθιά γεύση, αφήστε το στο ψυγείο για έως και 12 ώρες. Ψήστε το κρέας σας στα κάρβουνα (ή τη σχάρα) ή τηγανίστε το.
Δημιουργήστε ένα γλάσο από το μίγμα μπαχαρικών.
Ένα μίγμα μπαχαρικών (rub) μπορεί επίσης να μετατραπεί σε γλάσο. Το γλασάρισμα είναι μια εκδοχή επάλειψης (basting) που χρησιμοποιείται ειδικά προς το τέλος της διαδικασίας του μαγειρέματος. Δοκιμάστε να αναμείξετε το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών με χυμό μήλου και σιρόπι ή μέλι. Στη συνέχεια, αλείψτε το κρέας σας με ένα πινέλο κατά το τέλος του ψησίματος για να δημιουργήσετε μια τραγανή, κολλώδη και χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια.
Δημιουργήστε ένα λάδι για μπάρμπεκιου (BBQ) από το μίγμα μπαχαρικών.
Ένα μίγμα μπαχαρικών (rub) μπορεί επίσης να ανακατευτεί με λάδι για να δημιουργήσετε το δικό σας λάδι για BBQ. Αλείψτε το κρέας με το λάδι πριν και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αντί να χρησιμοποιήσετε την τεχνική του στεγνού μίγματος.
