Roast Shalott Blend
Ένα γευστικό rub (μείγμα μπαχαρικών) για να καρυκεύσετε ψητό ή σιγοψημένο αρνί, μπριζόλες ή λουκάνικα.
Η πικάντικη μουστάρδα και τα γλυκά εσαλότ (κοκκάρια) αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό για το επόμενο πιάτο σας με ψητό αρνί στον φούρνο ή στα κάρβουνα. Το χοντροκομμένο μίγμα «κλειδώνει» τις φυσικές γεύσεις και τους χυμούς του αρνίσιου ψητού, δημιουργώντας μια έντονα αρωματική κρούστα. Χρησιμοποιήστε το ως dry rub (στεγνή μαρινάδα) ή ως καρύκευμα σε κοκκινιστά, γιαχνί και λουκάνικα.
Διατίθεται σε συσκευασία των 100g.
Συνεργαζόμαστε απευθείας με πιστοποιημένους Ινδούς, Μεξικανούς και Ευρωπαίους αγρότες για την προμήθεια των μπαχαρικών και των βοτάνων μας, ώστε να εξασφαλίσουμε την πιο φρέσκια και υψηλή ποιότητα.
Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά μας είναι «Π.Ο.Π.» (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), που σημαίνει ότι προέρχονται από τον τόπο καταγωγής τους, εκεί όπου τα μπαχαρικά και τα βότανα αναπτύσσουν το περισσότερο άρωμα και τη μέγιστη γεύση, μέσα στη συγκεκριμένη γεωγραφική τους ζώνη και σύμφωνα με την παράδοση. Όπως ακριβώς το καλό κρασί και τα σταφύλια του, έτσι και τα μπαχαρικά αναπτύσσουν διαφορετικές γεύσεις σε διαφορετικές περιοχές.
Μόνο φυσικά συστατικά! Χωρίς πρόσθετα, περιττή ζάχαρη, μαγιά ή χημικά στα μίγματα και τα μπαχαρικά μας.
Με συστατικά που μπορείτε να προφέρετε, διαθέτουμε μία από τις πιο κορυφαίες (high-end) επιλογές και προμήθειες μπαχαρικών και μιγμάτων στην αγορά. Έχουμε αφιερώσει αμέτρητες ώρες στην αναζήτηση, τη δοκιμή, τον έλεγχο, το ταίριασμα και την ανάμειξη, ώστε να παράγουμε μόνο τα καλύτερα, μοναδικά μπαχαρικά και μείγματα.
Roast Lamb Rub
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Εσαλότ (62%), σκόρδο, ζάχαρη, θυμάρι, δενδρολίβανο, φυσικό θαλασσινό αλάτι, ΣΠΟΡΟΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ, λευκό πιπέρι, φλούδα λεμονιού, τσίλι, γαρίφαλο.
Χρήση
• Χρησιμοποιήστε το ως τελικό καρύκευμα (finishing seasoning), αφού το «ζεστάνετε» ελαφρώς σε λάδι ή βούτυρο
• Ανακατέψτε το σε μαγιονέζα ή γιαούρτι για πλούσιες σε γεύση σάλτσες και ντιπ
• Ανακατέψτε το σε αρωματικό βούτυρο (compound butter) για μπριζόλες, λαχανικά ή ψωμί
• Πασπαλίστε το πάνω από ψητά λαχανικά ή πατάτες
• Καρυκέψτε ψητό αρνί ή άλλα κρέατα σχάρας
• Ανακατέψτε το σε πιάτα με ρύζι ή δημητριακά για περισσότερο γευστικό βάθος
• Ή φτιάξτε ένα πλούσιο ντιπ ανακατεύοντας 3 κ.σ. Toasted Shallot με 1 dl κρεμώδες γιαούρτι με πλήρη λιπαρά και 1 dl μαγιονέζα καλής ποιότητας. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε ως κρύα σάλτσα ντιπ. Θεϊκό!
